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Cours de cuisine

Tout pour une cuisine passion et décomplexée

Nos ateliers culinaires

Pour tous, aucun niveau nécessaire pour ces cours de cuisine en Groupe. Ils sont réalisés chez Esprit culinaire ZA de la Vrillonnerie 13 rue Paul Langevin 37170 Chambray les Tours ou à domicile

 

Tarifs entre 34€ et 44€, minimum 4 personnes, maximum 6 personnes pour 2 h de folies et de connaissances partagées

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Nos ateliers reprendront dès la levée des restrictions

feuillete st jacques

Poissons 42€

Ateliers poissons 42€

Dans ce cours de cuisine, vous allez apprendre à lever un filet de poisson, maîtriser les différentes cuissons, réalisez une mousse, une marinade et bien d’autres choses encore. Le poisson n’aura plus de secrets pour vous

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légumes

Légumes 38€

Ateliers légumes 38€

Dans ce cours de cuisine, vous allez à apprendre à tenir un couteau, émincer des légumes, tourner des pommes de terre, des carottes, réaliser des brunoises. Mais ce n’est pas tout, connaître les différentes cuissons des légumes, secs, verts, féculents et bientendu des conseils et astuces tout au long du cours

fond de tarte

Pâtes 38€

Ateliers pâtes 38€

Dans cet atelier spéciale pâtes, vous allez confectionner, une pâte brisée, une pâte sucrée, une pâte feuilletée. Nous réaliserons une tarte aux pommes, vous maîtrisez plusieurs façon d’utiliser la pâte feuilletée. plus des astuce de chef

mini quiche

Cocktail 42€

Ateliers cocktail 42€

Régalez vos invités. Cet atelier conçu pour vous partager notre expérience dans ce domaine. Nous réaliserons différents, feuilletées, verrines, vous maîtriserez des tours de mains qui vous ferons gagner un temps fou. On parlera des présentations qui mettent en valeur vos préparations

eclairs

Pâtes à choux 38€

Ateliers pâte à choux 38€

Le chouchou des ateliers. La pâte à choux n’aura plus de secret pour vous, nous réaliserons un craquelin, des éclairs et de nombreuses formes connus. Nous utiliserons la pâte à choux pour le salé et le sucré. Vous apprendrez à réaliser des pommes dauphines maison. Un moment incomparable qui vous laissera pantois.

casseroles

Sauces 42€

Ateliers sauces 42€

Dans cet atelier spéciale sauce,nous aborderons les fonds, les fumets, divers marinades. Nous réaliserons plusieurs liaisons pour que vos sauces soient omptueuses et succulentes. Ce cours vous sortira de pas mal de mésaventure. pleins d’astuces en bonus.

côte de boeuf

Boucher 42€

Ateliers Boucher 42€

Dans cet atelier, vous allez maitriser les catégories de viandes, vous recevrez des tableaux vous expliquant les différents morceaux de viande. Nous travaillerons différentes cuissons, comme la cuisson basse température. Un atelier qui vous changera la vie au quotidien, il est plus facile de choisir chez le boucher quand on les connaît.

atelier oeufs

Oeufs 34€

Atelier Oeufs 34€

Vous allez en voir de toutes les couleurs. Les oeufs peuvent s’employer de différentes manières, de nombreuses cuissons seront une bonne occasion de découvrir cet aliment qui est le roi de la cuisine et de la pâtisserie, sans lui la cuisine ne serait pas pareille.

farces

Farces 40€

Ateliers farces 40€

Dans cet atelier spécial farce et attrape, lol, nous aborderons les bases pour confectionner des farces de viandes et de poissons. Nous parlerons de leurs différentes utilisations, comment les utiliser, les cuisiner. Et ce n’est pas une farce croyez moi.

paella

Paëlla 40€

Atelier Paëlla 40€

Comment réaliser une Paëlla avec un wok. Dans cet atelier, nous allons dérouler une méthode éprouvée pour que votre paëlla soit parfaitement réussie. Vous repartirez de ce cours enchanté par la simplicité de l’exécution.

mille feuille

Feuilletage 38€

Atelier feuilletage 38€

Vous allez en voir de nombreuses façons d’utiliser le feuilletage. Comment réaliser une galette des rois maison. Des petits feuilletés aux poissons. Vous repartirez avec mille et une idées. Le feuilletage ne vous fera plus peur.

julienne de legumes

Végétarien 38€

Atelier végètarien 38€

Dans cet atelier spécial, nous allons travailler les légumes avec différentes cuissons. Vous apprendrez des tours de main faciles à reproduire chez vous.

bavarois

Bavarois 38€

Atelier bavarois 38€

Les Bavarois ou entremets sont des préparations qui demandent une attention toute particulière. Les dosages sont très importants dans la réussite de ces gâteaux si onctueux en bouche. Nous utiliserons plusieurs parfums. Vous pourrez libérer votre créativité en rentrant chez vous. Une fois les bases acquises, rien ne vous arrêtera.

pate fraiche

Pâte fraiche 38€

Atelier pâte fraiche 38€

Dans cet atelier Italie, vous apprendrez à réaliser vos pâtes fraiches et une pâte à pizza. Nous accompagnerons les pâtes avec plusieurs préparations de viandes et poissons.

risotto

Risotto 38€

Atelier Risotto 38€

Comment préparer un véritable Risotto. Nous apprendrons à réaliser des bouillons, fumet pour réaliser les Risottos. Une fois les bases acquises vous pourrez reproduire et varier les produits à votre convenance.

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