06.60.79.67.10

FORMATIONS PROFESSIONNELLES 

Cours de cuisine en présentiel

Explications

Pourquoi 3h et avoir si peu de personnes au cours ? Nous attachons une grande importance à la qualité des cours, c’est pourquoi vous ne serez  4  personnes maximum. Le cours dure 3 h avec une petite pose café. Pourquoi 110€ ? Nous utilisons lors des cours de nombreux produits pour l’élaboration des recettes et vous repartez bien entendu avec. Les cours de cuisine sont pratico-pratiques. Vous repartirez avec un véritable savoir faire.

Nous fournissons le matériel et tabliers. Apportez quand même de quoi écrire.

Les cours on lieu du mardi au samedi matin de 9h à 12h Chez esprit culinaire 37170 Chambray les Tours

Bienvenue chez Restauration consulting

06.60.79.67.10

COURS DE CUISINE PROFESSIONNElS

Apprendre à cuisiner comme un chef

fond de sauce

A partir du ……………. 2021

Comment réaliser des sauces ?

Notre plaisir, la transmission

 

Comment réaliser des fonds et fumets pour bien cuisiner ?

Dans cette formation vous allez apprendre les bases de la cuisine qui vous permettront de réaliser des jus, des fonds, des sauces, des bouillons. Vous apprendrez à lever un filet de poisson pour faire un fumet, réaliser un fond de volaille en désossant une volaille et bien d’autres choses. je vous fournirai le programme détaillé lors de votre inscription. Durée du cours 3h. vous ressortirez de cet atelier avec de solides acquis, vous ne verrez plus la cuisine du même oeil. Vous repartirez avec les préparations et un savoir faire

Comment ça se passe ! 4 personnes maximum

Durée 3h de folie !

de 9h à 12h , Vous pourrez poser vos questions, nous resterons en relation si vous avez des questions.

110€ TTC/pers 

Réservation sur Weezevent par carte bancaire, délai de prévenance 72h avant le cours par téléphone au 06 60 79 67 10

Validité du cours 1 an, peut vous servir de cadeau

formation pate a choux

A partir du ………….. 2021

Comment réaliser et utiliser la pâte à choux ?

Notre plaisir, la transmission

 

Comment réaliser une pâte à choux et l’ utiliser de façons différentes? Eclairs, glands, Paris Brest, Craquelin. Vous apprendrez à les garnir avec des préparations différentes, salés, sucrés. comme la crème pâtissière, une mousseline d’avocat, réaliser un glaçage au caramel, avec du fondant. il n’y aura plus de secrets. Le tablier est fournis.Vous repartirez avec les préparations et pleins d’idées

Comment ça se passe ! 4 personnes maximum

Durée 3h de folie !

de 9h à 12h00 , Vous pourrez poser vos questions, nous resterons en relation si vous avez des questions.

110€ TTC/pers 

Réservation sur Weezevent par carte bancaire, délai de prévenance 72h avant le cours par téléphone au 06 60 79 67 10

Validité du cours 1 an, peut vous servir de cadeau

poissons

A partir du ………..2021

Comment préparer le poisson ?

Notre plaisir, la transmission

 

Le Poisson est peu cuisiné ou de façon souvent identique, poché ou poêlé. dans ce cours vous allez apprendre à lever un filet poisson, réaliser un fumet, fabriquer une mousse, un carpaccio et connaître différentes cuissons. Bien entendu nous parlerons des sauces d’accompagnements. Tout un programme, vous ressortirez de ce cours de cuisine avec de solides connaissances. A vous les bons petits plats !

Comment ça se passe ! 4 personnes maximum

Durée 3h de folie !

de 9h à 12h , Vous pourrez poser vos questions, nous resterons en relation si vous avez des questions.

110€ TTC/pers 

Réservation sur Weezevent par carte bancaire, délai de prévenance 72h avant le cours par téléphone au 06 60 79 67 10

Validité du cours 1 an, peut vous servir de cadeau

légumes

A partir du …………2021

Comment tailler et cuire les légumes

Notre plaisir, la transmission

 

Le taillage et la cuisson des légumes, vaste programme. Dans ce cours vous allez apprendre à vous servir d’un couteau d’office, d’un éminceur et d’une mandoline. La cuisson des légumes est souvent un caste tête, entre les légumes secs, les féculents, les légumes verts, le temps et le démarrage de la cuisson varient selon les produits.

Comment ça se passe ! 4 personnes maximum

Durée 3h de folie !

de 9h à 12h , Vous pourrez poser vos questions, nous resterons en relation si vous avez des questions

110€ TTC/pers 

Réservation sur Weezevent par carte bancaire, délai de prévenance 72h avant le cours par téléphone au 06 60 79 67 10

Validité du cours 1 an, peut vous servir de cadeau

chef a domicile

A partir du ……….2021

Cours au masculin ! pour le féminin

Chez nous pas de discrimination Mesdames vous êtes les bienvenus également à ce cours.

Notre plaisir, la transmission

 

Votre mari est nul en cuisine mais il adore ça et vous aimeriez qu’il vous aide  plus souvent, voici un jolie cadeau. 3h pour apprendre quelques bases qui vous rendront bien service par la suite. Vous êtes un homme qui aimait la cuisine et vous souhaitez vous investir en cuisine, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre, voici le cours qu’il vous faut. Il est drôle que dans notre métier de cuisinier, nous soyons une majorité d’hommes et que dans la vie de tous les jours, ce soient les femmes qui sont aux fourneaux. Messieurs, il est temps de vous y mettre embarassed et pour vous mesdames un peu de liberté retrouvée, c’est pas mal non plus.

Comment ça se passe ! 4 personnes maximum

Ce cours vous apprendra les bases de la cuisine, certaines cuissons, comment réaliser des sauces simples pour poissons et viandes, une pâte sucrée ou brisée et plein d’astuces de chef.

Durée 3h de folie Messieurs ! Mesdames !

de 9h à 12h , Vous pourrez poser vos questions, nous resterons en relation si vous avez des questions.

110€ TTC/pers 

Réservation sur Weezevent par carte bancaire, délai de prévenance 72h avant le cours par téléphone au 06 60 79 67 10

Validité du cours 1 an, peut vous servir de cadeau

RETROUVEZ NOS COURS DE CUISINE  CHEZ ESPRIT CULINAIRE ZA DE LA VRILLONNERIE  13 RUE PAUL LANGEVIN

37170 CHAMBRAY LES TOURS

06.60.79.67.10